گریشنا

علأالدوله در تاریخ لارستان می‌نویسد: این قطعه، دارای سه قلعه فوق هم بوده که قلعه‌اول محل سکونت مردم قریه گراش بوده و قلعه دوم، محل تفنگچیان و مستحفظین قلعه و قلعه سوم آن محل سکونت حاکم گراش و خانواده‌اش بوده‌است این قلعه دارای (هشتاد) آب‌انبار، مسجد، حمام، عمارت عالیه، مأمن و پناهگاه مردم لارستان بوده که در زمان رضاشاه، آن قلعه خراب گردیده‌است. قلعه شامل : چند باب خانه، مسجد، حمام- در قسمت غربی نارنج قلعه با کاشی‌های لاجوردی لوزی شکل به ابعاد ۱۹ و ۲۹ سانتیمتر، زندان و چندین آب‌انبار (برکه) ساروجی است. در سمت شمالی قطعه خانه‌ای بزرگ که به حاکم وقت تعلق داشته و به نارنج قلعه موسوم بوده با دو برج دیده‌بانی در قسمت شمالی و اطاقهای آینه کاری درقسمت شرقی بنا وجود داشته در سمت جنوبی قطعه، بالای در ورودی، برجی بنام برج بارگاه نیز وجود داشته.     منبع:ویکی پدیا دانشنامه آزاد شهرستان گراش + نوشته شده در شنبه بیست و یکم بهمن ۱۳۹۶ ساعت 11:6 توسط maryam.zarei  |  گریشنا...ادامه مطلب

طرز تهیه مهیاوه:   ابتدا ماهی ساردین ریز به طول پنج تا ده سانتیمتر که به لهجه محلی « مُوتُو » می‌نامند را پس از خشک کردن ، کوبیده و با جو برشته و خردل (در گویش محلی: خَندَل) برشته شده و کوبیده شده مخلوط نموده و مقداری نمک و آب به اندازه معینی به آن اضافه میکنند که مایع نسبتاً روانی بدست می‌آید که همان  مهیاوه است. در بعضی جاها آن را جلوی نور آفتاب می‌گذارند تا غلیظ تر شود. طرز مصرف مهیاوه : مهیاوه را داخل پیاله‌ای در سفره می‌گذارند و در خوردن آن فقط قسمتی از نان را با آن خیس می‌کنند، طعم آن تند (شور) است و نمی توان زیاد خورد. به‌ویژه صبحها  از آن استفاده می‌شود. در بعضی اوقات در موقع پختن نان محلی، همراه روغن روی نان می‌ریزند و به آن « نان مهیاوه ای » می‌گویند. نان مهیاوه و روغنی که در منطقه صحرای باغ و حوالی لار درست می‌کنند بسیار مشهور است. منبع:.www.didebaniha.com + نوشته شده در یکشنبه سیزدهم اسفند ۱۳۹۶ ساعت 17:38 توسط maryam.zarei  |  گریشنا...ادامه مطلب

موادلازم برای خمیر نان: ارد نمک مخمر آب ولرم   ابتدا ارد را با اب ولرم و نمک و مخمر مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم و سپس خمیر اماده شده را در مکانی گرم قرار میدهیم تا ارد ور بیاید و بعد از یک ساعت ارد برای پختن نان اماده میشود.   طرز پختن نان: ساج را روی شعله ی اتش میگذاریم و پس ا دقایقی خمیر را روی ان میکشیم و سپس مهیاوه  روی ان میریزیم وبرای خوشمزه تر شدن میتوان از کنجد و بابونه نرم روی نان ریخت.   + نوشته شده در یکشنبه سیزدهم اسفند ۱۳۹۶ ساعت 18:33 توسط maryam.zarei  |  گریشنا...ادامه مطلب